на первый
заказ
Реферат на тему: Метрологическое и квалиметрическое обеспечение производства плюшки московской
Купить за 250 руб.Введение
Цели:- получить практический навык работы в области метрологического обеспечения, сертификации продукции, разработки систем управления качеством;
- освоить приемы работы с контрольно-измерительным и испытательным оборудованием одной из лабораторий;
- изучить сырье и ассортимент выпускаемой продукции, показатели качества продукции и технический контроль на предприятии;
- изучить организацию работ по управлению качеством, сертификации и метрологическому обеспечению.
Задачи:
- ознакомиться с организационной структурой предприятия;
- знать схему взаимодействия подразделений предприятия;
- изучить основные принципы построения системы метрологического и квалиметрического обеспечения на предприятии;
- ознакомиться с принципами организации метрологического и квалиметрического обеспечения выпускаемой продукции на этапах разработки, проектирования, производства и эксплуатации;
- знать методы и средства измерений, применяемые на данном предприятии;
- предложить мероприятия по повышения качества метрологического и квалиметрического обеспечения на предприятии;
- разработать квалиметрический подход к оценке качества выпускаемой продукции.
Оглавление
- Введение- Общая характеристика предприятия
- Оценка качества продукции предприятия 2.1 Нормативная база производства продукции
- Технологический процесс
- 3 ту
- Оборудование, используемое при производстве
- Специфика работы по оценке качества продукции
- Метрологическое оборудование Часть 3 Квалиметрический подход к оценке качества продукции
- Заключение
- Список литературы
- Приложение
Заключение
БезопасностьСписок литературы
Стандартизация и унификацияПатенто-правовые
Экономичность
Рассчитаем показатель качества для хлеба из пшеничной муки в/с по формуле:
Низкий Средний Высокий
Рисунок 5 Шкала оценки
Уровень качества является высоким с позиции шкалы оценки.
Заключение
Производимая продукция подлежит регулярным проверкам. Вся продукция соответствует ГОСТам, необходимым требованиям, правилам и санитарным нормам.
Изучив метрологическое обеспечение на предприятии, можно предложить мероприятия по повышения его качества:
осуществлять контроль сырья по физико-химическим показателям, проводить анализы;
не только контролировать технологический процесс, но и на каждых эго этапах брать пробы и проводить исследования;
расширить лабораторию закупить необходимое оборудование для проведения анализов.
Список литературы
1) ГОСТ 24557-89 Изделия сдобные хлебобулочные из пшеничной муки высшего и первого сортов. Технические условия.
2) ГОСТ 5669-96 Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости.
3) ГОСТ 5670-96 Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности.
4) ГОСТ 21094-75 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности.
или зарегистрироваться
в сервисе
удобным
способом
вы получите ссылку
на скачивание
к нам за прошлый год